Festspielzeit Frühling 2015

KULINARISCHE VERFÜHRUNG

KULINARISCHE VERFÜHRUNG IN ZWEI AKTEN VERFÜHRUNG IN ZWEI AKTEN Das hätten Ferrando und Guglielmo auch einfacher haben können. Mit einem vorgetäuschten Selbstmordversuch versuchen die beiden Herren in Così fan tutte, der Herzensdame des jeweils anderen einen Kuss zu stehlen. Dabei wusste man bestimmt auch schon zu Mozarts Zeiten: Liebe geht durch den Magen. Und es müssen nicht Austern sein, um für die richtige Stimmung beim Dinner für zwei zu sorgen. Maximilian Krummen, Guglielmo in der Bregenzer Inszenierung der Mozart-Oper, weiß, was besonders Frauenherzen ohne Umwege in den siebten Himmel katapultiert: süße Schokolade. Weil seine Mousse au Chocolat aber einfach bei jeder Gelegenheit die Stimmung hebt, bringt er zu den Proben des Opernstudios auch mal eine Schüssel davon mit. Der aus Neuseeland stammende „Ferrando“, Stephen Chambers, hingegen vertraut in Sachen kulinarischer Verführung ganz auf die italienische Küche. Sein Pasta- Gericht ist ein Familienrezept und sorgt mit würzigen Zutaten für das nötige Feuer beim Genießen. Das passt wunderbar zum Stück, wie Stephen meint. Schließlich gibt auch das Verwirrspiel in Così fan tutte dem Liebesleben der vier Hauptcharaktere ganz schön Zunder. Mit feuriger Pasta, zartschmelzender Mousse, dazu Wein und Kerzenschein – so umworben wären Dorabella und Fiordiligi wohl schon früher schwach geworden und Mozart hätte gar keinen zweiten Akt gebraucht. PASTA ALLA MAMA CHAMBERS Romantik für zwei 100 g Speck 100 g Shrimps (nach Geschmack) 1/2 Zwiebel 1/2 große rote Paprika 125 g Tomaten, geschält, gewürfelt 1 TL Tabascosauce 250 g Nudeln Salz, Pfeffer, Olivenöl Parmesan, gehobelt Speck in feine Streifen schneiden und mit klein gewürfelten Zwiebeln in Öl anbraten. Paprikawürfel und Shrimps hinzufügen und kurz mitdünsten, anschließend Tomaten und Tabascosauce hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln separat in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen und dann zur Sauce hinzufügen. Gut mischen und mit einer großzügigen Portion Parmesan servieren. Perfekt dazu passt ein Sauvignon Blanc aus dem Süden von Neuseeland! Stephen Chambers, Berlin MOUSSE AU CHOCOLAT Für acht Personen – die Party! 400 g Sahne, geschlagen 6 Eier, getrennt 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 EL lösliches Kaffeepulver (nach Geschmack) 5 EL Cognac 200 g Bitterschokolade (60% Kakao) Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eiweiße steif schlagen und kühl stellen. Wärenddessen dieEigelbe mit Zucker und Vanille zucker schaumig rühren. Wenn gewünscht, jetzt das Kaffeepulver unterrühren. Die geschmolzene Schokolade unter die Masse rühren, an schließend zuerst die Sahne, dann den Eischnee unterheben. Mit Cognac abschmecken und mindestens eine Stunde kühl stellen. Viel Spaß beim Ausprobieren! Maximilian Krummen, Berlin 26

FESTSPIEL SHOP Glückliche Gewinner Herzlichen Glückwunsch! Die Bregenzer Festspiele gra - tulieren den Gewinnern im Rahmen der Dezember-Ausgabe: Im Onlineshop der Bregenzer Festspiele unter www.bregenzerfestspiele.com finden Sie eine große Auswahl an Festspielartikeln, darunter Text bücher, CDs und DVDs (zu aktuellen und vergangenen Pro duktionen). Wer nicht gerne klickt, sondern alles lieber vor Ort anfassen und anschauen möchte, kann das im Ticket Center tun. Auch dort sind alle Produkte erhältlich. OPER AUF HOHER SEE Eine Rundfahrt auf dem traditionsreichen Bodensee-Dampfschiff »Hohentwiel« inklusive Festspielmenü für zwei Personen hat gewonnen: FESTSPIEL-SHOP Frau Erika Still-Hackel (Augsburg, D) Textbuch »Turandot« EUR 3,30 Spieluhr »Turandot« EUR 7 OPER ZUM GENIESSEN Ein dreigängiges Menü für jeweils zwei Personen im Gourmet evenTZelt beim Festspielhaus haben gewonnen: Lanybook EUR 14,50 »Der fliegende Engländer« Das große Festspielbuch in Farbe EUR 34 Frau Irene Wanner (Neu-Ulm, D) Frau Gunilla Tomasini (Innsbruck, A) Herr Ernst Blatter (Bolligen, CH) Geschenkset »Turandot« mit Einführungs-CD EUR 4,50 Sitzkissen EUR 5 OPER ZUM MITNEHMEN Ein Überraschungspaket aus dem Shop der Bregenzer Festspiele haben gewonnen: Frau Martina Haas (Triesen, FL) Frau Andrea Heinisch (Zusmarshausen, D) Frau Anna Bereuter (Bregenz, A) 27